La cuisine malaisienne

Parmis les spécialités malaisiennes, nous trouvons d'abord le Nasi Lemak dont le riz est cuit dans du lait de coco et agrémenté d'épices telles que le gingembre, l'anis étoilé et la cannelle. Ce plat sain est habituellement mangé avec des anchois frits, des œufs pochés, une sauce de sambal épicé, de fraîches tranches de concombre, des cacahuètes croustillantes et du rendang. Beaucoup de Malaisiens jurent qu'un plat de nasi lemak est la meilleure manière de commencer la journée.
Ensuite nous trouverons le Satay. Ce plat national se compose de morceaux de poulet ou de bœuf mis en brochettes et grillées au-dessus d'un feu de charbon de bois. La succulente viande est savourée après l'avoir immergée dans une sauce faite de cacahuètes, avec des cubes de riz ainsi que de fraîches tranches d'oignon et de concombre.
Il est aussi recommandé d'essayer le roti canaï. Ce petit déjeuner malaisien traditionnel est une crêpe croustillante légère faite à partir de farine de blé. Observez les experts battre, tirer et jeter la pâte en l'air puis la faire cuire à la perfection sur une plaque de cuisson. Le rôti canai est encore meilleur avec une sauce à base de lentille ou de curry de poulet.

Mais il est aussi possible de trouver d'autres cuisines en Malaisie.
Cuisine Chinoise
Les nombreux styles de la cuisine chinoise, incluant les styles cantonais, sichuanaise, hokkien et haïnanais, ajoutent de la variété à la cuisine. La plupart des plats chinois sont frits au wok et encore meilleurs lorsqu'ils sont dégustés très chauds. Un soin supplémentaire est pris pour s'assurer que les légumes restent croquants et gardent leur saveur originale. Les déjeuners les plus prisés incluent riz, servi avec plusieurs plats d'accompagnement de viandes et de légumes. Les nouilles sont un autre mets traditionnel recherché et d'une grande variété. Les styles les plus populaires étant les nouilles frites, en potage et au curry.
Cuisine Indienne
Epicée, savoureuse et piquante constituent autant de descriptions fréquentes de la cuisine indienne. La nourriture indienne peut être largement classée en deux régions distinctes : Inde du Nord et Inde du Sud. Les mets favoris d'Inde du Nord incluent le riz briyani et des variétés de pain telles que le naan. Un repas typique d'Inde du Sud se compose de riz, de curry, de plats d'accompagnement et de yaourt servis sur une feuille de banane. Les favoris de toujours comme le thosai, le chappati et le poori sont d'autres plats souvent appréciés avec des condiments à la noix de coco, à la tomate ou à la menthe.
Cuisine Mamak
D'origine indienne musulmane, la nourriture mamak dispose d'une énorme popularité parmi les gens de la capitale. Caractérisée par des plats épais et épicés, ses mets font d'excellents repas à toute heure de la journée. Au menu sont le murtabak, le thé frappé (teh tarik), la tête de poisson au curry, le riz kandar et les nouilles frites.